Snaps

En snaps med en rund nøddesmag. Håndfremstillet af valnødder plukket på Nordfeld Gods på Møn i sommeren 2017.

38,5% 250 ml.

Håndfremstillet af dildskærme fra vores egen have på Møn, plukket i løbet af sommeren 2018.

38,5% 250 ml.

En frisk og fyldig snaps, håndlavet af urter plukket på Møn. Indeholder udtræk af: Gråbynke, citronmelisse, rejnfan, sødskærm og hyldeblomst.

38,5% 250 ml.

En rund og blød snaps med en god, kraftig smag af lakrids/anis. Håndlavet med udtræk af sødskærm, plukket på Møn i maj.

38,5% 250 ml.

Håndfremstillet af kirsebær fra vores egen have på Møn, plukket i løbet af sommeren 2018, samt honning fra vores lokale biavler.

38,5% 250 ml.

En håndfremstillet frisk kryddersnaps, lagret med havtorn fra Præstebjerg, krydret med citronmelisse og sødet med hvidkløverhonning.

38,5% 250 ml.

En rund og frisk akvavit, med skøn afbalanceret krydret duft og smag af jul - håndlavet af friske urter, plukket på Møn. Indeholder udtræk af: granskud, sødskærm, hyldeblomst, gråbynke, rejnfan, citronmelisse og dild.

38,5% 500 ml.

Rød Aalborg Taffel Akvavit 35cl. 45 %abv serveringstemperatur -18 TIL 7°C HISTORIEN Danskerne har givet den kælenavnet ’Rød Aalborg’, men dens rigtige navn fik den allerede i 1846, da den blev lanceret af Isidor Henius – manden, der bragte den danske snapseproduktion op på et kvalitetsniveau, vi kender i dag. OPLEVELSEN Aalborg Taffel Akvavit er arketypen på en klar, dansk akvavit. Den har en tydelig smag af kommenfrø, men lukker man øjnene, kan man ane en diskret eftersmag af appelsin. MADEN DEN PASSER TIL Den passer perfekt til et stykke med marineret sild serveret med en løgring. Og der er garanti for succes, hvis den serveres til et stykke med spegepølse eller flæskesteg med surt.

Limited Edition 3 – Fadlageret Hvert år udkommer Snaps Bornholm med en Limited Edition på 5000 flasker på vores fødselsdag den 14. oktober. I 2018 udkom ’Fadlagret’. Vores fadlagrede snaps har opbygget en fyldig smag i takt med, at den har hvilet på PX og Oloroso sherryfade. For at bringe sødmen frem har vi tilsat saftige mørkebrune økologiske rosiner. ’Fadlagret’ egner sig særlig godt til roastbeef og pariserbøf. Den bliver kun bedre med årene.

SMAGEKASSE - 8 X 5 CL Smag og nyd alle vores 8 økologiske snapse i denne gaveæske som indeholder 8 stk. 5 cl flasker.

N. 8 Chili & Honning Vores traditionelle bornholmske honningsyp har fået et twist. Blandingen af snaps og honning har i århundreder været en fast bestanddel af bornholmsk kultur, og populær blandt både lokale og besøgende. Vi har tilsat en knivspids chili, hvilket resulterer i en sød og rund snaps, der slutter med et lille bid.

N. 5 Vanilje Aztekerne og Mayaerne blandede det i deres kakaodrik for mange hundrede år siden i Mellemamerika. I dag blander vi vanilje i snaps på Bornholm. Vi har fået fingrene i nogle dejlige hele vaniljestænger, som vi flækker på langs og sænker ned i en skøn snaps. Efter nænsom filtrering, giver det en dejligt kompleks men drikkevenlig snaps

N. 2 Havtorn, Dild & Agurk Overalt i landet på skrænter og i klitter hvor andre bærgivende buske oftest må give op, kan vi sent på året høste det syrlige bær, Havtorn. Vi har valgt at kombinere det med agurk og dild, og til trods for at sidstnævnte oprindeligt stammer fra Centralasien, forbindes det i dag især med de nord- og østeuropæiske køkkener. Kombinationen er vores bud på en snaps til Ny Nordisk madlavning.

N. 1 Chili På de Caribiske øer Trinidad & Tobago finder man den pikante chili Trinidad Moruga Scorpion og andre spændende chilisorter. Trinidad Moruga Scorpion blev med sine hæsblæsende 2,009,231 scoville i år 2012 kåret som verdens stærkeste chili. Scorpion-navnet henviser til chiliens spids, der efter sigende skulle stikke som brodden fra en skorpion. Vi har bragt den & andre sorter hjem til vores mildere klima på Bornholm, hvor de får lov at varme denne chilisnaps.

Valnøddesnapsen er en klassiker – ja, faktisk mere end en klassiker; den kaldes ofte for kongen over danske snapse, på grund af den dybe, næsten cognacagtige aroma, som udvikles i de allerbedste eksempler. Hr. Skov plukker de grønne valnødder i juni, lige inden de bliver modne, fra valnøddetræer i Blåvand. Nyd den fx til ost eller som avec. Farve: Mørk gylden. Duft: Flot duft af valnødder, cedertræ og vanilje. Smagsnoter: Smagen er stor og kompleks. Fin balance mellem sødme og tørhed, og en lang, behagelig eftersmag. Serveringsforslag: Et oplagt valg til ostebordet. Hr. Skovs butik i Blåvand på den jyske vestkyst er et sandt slaraffenland for gourmander, levemænd (og -kvinder) og nysgerrige smagsløg. Udover at udbyde et nøje kurateret udvalg af de fineste specialiteter og delikatesser, både lokale og fra de fjerneste afkroge af den gastronomiske verden, er den selvudnævnte bondeknold, Claus Skov, også spirituøst begavet. Her fremstilles nemlig nogle af Danmarks bedste snapse! Ingredienser som revling, havtorn, blåbær, porse og klitrose trylles frem fra det bølgende klitlandskab og infuseres nænsomt i fin spiritus, hvor de langsomt afgiver deres aromaer. Essensen af den jyske vestkyst på flaske! Efterhånden er paletten af smage blevet bredere og bredere, og i Hr. Skovs sortiment er der med garanti en snaps til enhver lejlighed, ethvert måltid og enhver gane!